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年間100万人が食する大人気のもつ鍋専門店『健康美食 博多もつ鍋と炭火ホルモン焼き 黄金屋』がお取り寄せ(通販)セットを販売しております。インターネットにてご注文を受付け、全国へ発送可能です。黄金屋の『特製もつ鍋』、『博多水炊き』、『ホルモン焼き』等をご家庭で是非お愉しみください。


もつ鍋について

もつ鍋について

 

元は福岡市近辺の郷土料理でしたが、地元の店舗が1990年代に東京へ進出した事により、ブームとなって全国的に知れ渡っていきました。その後、東京などでは下火になりましたが、地元福岡では健康と美容に良く、且つ焼酎をはじめとする酒類に合う料理として親しまれ、老舗も多数あります。

もつ鍋は、野菜をたくさん使った体によい鍋料理

 

 

もつ肉を用いて作る鍋料理。スープを張った鍋の中に、下処理した牛の白もつ(腸)を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れ、頃合いになったら食べます。スープの味付けにはオーソドックスなものとして醤油味のものにニンニクや唐辛子を入れたものと、最近では味噌味のものも増えています。

「黄金屋特製もつ鍋」のこだわり

 


【もつ鍋】
「健康美食」とはすなわち健康と美容を保つ上で必要な食材を使用し、且つそれを美味しく戴ける食事のことをいいます。「黄金屋」では肉は国産牛のみを使用、野菜は有機栽培、塩は自然岩塩、油は植物性油を使用しています。

 

【牛もつ】
カロリーはカルビに比べ2分の1。  コラーゲンとビタミンC、B群が豊富で、 ハリのあるみずみずしいお肌作りに効果があります。また慢性疲労にも良く効きます。 

 

【キャベツ】
最もビタミンCが豊富な野菜のひとつ。 βカロチンも多く美肌効果に絶大。またビタミンCは コラーゲン育成機能があり、もつ鍋に欠かせない食材です。

 

【豆腐】
不飽和脂肪酸が多くコレステロールを少なくする働きがあり、 疲労回復など数々の効果があるバランス栄養食です。

 

【ニラ】
アドレナリン分泌を促し、体温を上昇させ、脂肪を エネルギーに変え消費させる効果があります。冷え性にも良い食材です。 

 

【ゴボウ】
食物繊維が豊富で、アルギニンが含有されており滋養強壮効果を促します。 また脂肪の吸収を抑制する力を持っています。

 

【にんにく】
サチヴァミンが細胞を若返らせ活力を与えます。 肌の老化防止にも大変効果があります。

 

【胡麻】
リノール酸やオレイン酸を多く含みストレス解消、動脈硬化予防によく、 ゴマリグナンが血をさらさらにし肝機能強化や若返り効果を促します。

 

【とうがらし】
カプサイシンが体脂肪の分泌を促進し、肥満解消に効果があります。 またコラーゲンの育成を助ける効能もあり、もつ鍋には欠かせない薬味です。


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